Eccoci arrivati!

Il nostro amore per la cucina è un meraviglioso viaggio che ci ha portati fin qua e la spettacolare cornice del lago d’Iseo e di Montisola ci ha fatto innamorare del Cacciatore…
Vogliamo portare avanti la tradizione di questa casa, si, casa , perché è così che vogliamo far sentire i nostri clienti e amici... a casa!

Una cucina semplice e gustosa, un ambiente caldo ed accogliente uniti al panorama mozzafiato è il sogno che vogliamo fare nostro per trasformarlo in una meravigliosa realtà da condividere con voi.

Benvenuti a casa da Valeria e Lucio!

Naturalmente i nostri menù saranno anche da asporto e appena sarà consentito riprenderemo anche con i classici pranzi di lavoro.

Per ora vi facciamo ingolosire con le nostre proposte per Natale e Capodanno!

Ciao a tutti i nostri Clienti!

Sì perché è in questo modo che dobbiamo salutarvi.
Ci sarebbe piaciuto fare una grande festa, ritrovarci ai tavoli, davanti al sempre sorprendente panorama del Cacciatore e, cantando le belle canzoni che hanno accompagnato questi nostri 21 anni qui, salutarvi ad uno ad uno, rinnovando il ricordo dell’incontro, delle emozioni e degli aneddoti che ci accomunano.
Ma questo nostro tempo non ce lo permette, limitandoci anche nelle espressioni più spontanee.

Affidiamo quindi a questo saluto quanto avremmo voluto comunicarvi personalmente : il 31 ottobre scorso abbiamo terminato il nostro viaggio alla Trattoria Cacciatore……...ma è con grande slancio che passiamo la staffetta “dei tavoli” e “dei fuochi” rispettivamente a Valeria e Lucio.

Il Menù di Natale

Antipasti
Carpaccino di cinta cotta a bassa temperatura con insalatina di puntarelle
Il crudo di San Daniele con lingue di suocera fatte in casa
Salame nostrano
Crostone di pan brioches con patè di trota salmonata al finocchietto
Zuppetta contadina con cotechino croccante

Primi piatti
Risotto alla zucca mantecato con formaggella della Valle Camonica
Pasta casereccia al sugo di cinghiale

Secondi piatti
Spallotto di maiale porchettato alle erbe con polenta
Tagliata di Manzo con patate

Dessert
Semifreddo al torrone e cioccolato con salsa all’arancia

Acqua, i nostri vini, caffè e pan Natale

€ 55 a persona | Menù bambino € 20

 

Il Menù di San Silvestro

Antipasti
Strudel salato allo speck e carciofi
Mousse di formaggi teneri all’erba cipollina
Tartara di salmone marinato agli agrumi
Il nostro crudo di San Daniele con sfogliatella calda
Giardiniera di verdure in agrodolce

Primi piatti
Riso mantecato al burro d ‘erbe con guancette in riduzione di Curtefranca rosso
Fagottino di crespella al ragù di salmerino e zucca

Secondi piatti
Filetti di pesce persico panato con grissini e nocciole su misticanza
Lombatina di Angus a coltello con patate fisarmonica

Dessert
Tortino caldo alle pere e caramello con gelato al latte di capra

Acqua, i nostri vini, caffè e torroncino
A mezzanotte tradizionale augurio con cotechino e lenticchie
Musica dal vivo accompagnerà la serata

€ 80 a persona

Il Locale

Accogliamo i nostri ospiti con il calore di un abbraccio familiare. Il carattere informale rende il nostro locale adatto ad ogni tipo di occasione: dalla cenetta intima con lo sguardo rivolto al lago, alla pausa pranzo economica che soddisfa il palato.
Ospitiamo volentieri anche piccoli banchetti, chiassosi compleanni, ricorrenze di ogni genere, pranzi di Natale e cene di Capodanno.

La Posizione

Per la posizione privilegiata in cui si trova, per le idee che l’hanno ispirata, costruita e che la motivano tuttora, la Trattoria Cacciatore si propone come un punto di ritrovo accogliente, tranquillo e amichevole.
Qui potrete assaporare piatti semplici e nostrani con il desiderio di farvi riscoprire i sapori autentici di una cucina quasi dimenticata, preparata con qualità e passione.

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